Аскорбиновая кислота. Получение и применение.

Наравне с другими важными микроэлементами для человека аскорбиновая кислота занимает одно из лидирующих мест. Данное органическое соединение помимо использования его живыми организмами востребовано во многих отраслях экономики, где основные сегменты заняли пищевая и медицинская промышленность.

Аскорбиновая кислота, изготавливаемая в лабораториях, имеет порошковую субстанцию. На вкус порошок всегда кислый и может употребляться с пищей. При необходимости кристаллы порошка легко растворяются в теплой воде, а также спирте. Лабораторные тесты показывают, что при температуре +192°C происходит разложение на более мелкие микроэлементы.

Четыре диастереомера аскорбиновой кислоты получаются в структуре из-за присутствия всего двух асимметрических атомов. При раскладывании все на изомеры можно выяснить – активен из них только один. Его обозначают как L. В фармацевтических кругах присвоено имя витамин C.

Витамин C трудно добываемый в некоторых частях света, поэтому животные на тех территориях вырабатывают его самостоятельно. Человеку подобное чуждо, что подразумевает восполнение витамина из еды. Однако разнообразие пищи позволяет быстро достигать суточной нормы, которая позволяет избегать авитаминоза. При возникновении такого недуга неизбежно наступает обострение в форме цинги.

Человеку аскорбиновая кислота помогает формировать косную ткань и соединительную особенно в период взросления. Это все указывает на важность получения витамина C в период активного роста. Всем новорожденным на протяжении всего периода взросления необходим данный элемент каждый день.

Получение аскорбиновой кислоты

Природа позволила некоторым представителям животных и растений синтезировать аскорбиновую кислоту естественно. Гексозы стали основой в растительном мире. Животные немного видоизменили подход в этом деле. Им требуется галактозы для начала процесса синтеза.

Получение витамина C человеком и приматами происходит посредством употребления в пищу соответствующих овощей, фруктов. Есть альтернативный вариант в виде медикаментов, которые используют в своем составе искусственно синтезированную кислоту.

Фармакологические компании и другие предприятия для искусственного синтеза берут за основу D-глюкозу. Другое название ее декстроза. Это если смотреть с точки зрения микроэлементов тот же изомер, но лишь с небольшим отклонением в своем строении. Методом гидрирования глюкозы происходит очищение до необходимого D-сорбита.

При получении аскорбиновой кислоты в фармакологии применяют:

• ацетон и серную кислоту – для выделения диизопропилиденсорбозу;
• гипохлорит натрия – используется в процессе окисления;
• хлороводородная кислота – помогает преобразовать в 2-оксогулоновую кислоту;
• активированный уголь – финальная очистка.

Применение аскорбиновой кислоты

Учитывая важность аскорбиновой кислоты в природе без нее невозможно нормально развивать человеку костную ткань, а также выпускать продукцию разного назначения, которая используется повсеместно.

Фотография

Несмотря на цифровую фотографию многие по старинке используют технику с пленкой. Без проявителя распечатать снимки нельзя. Аскорбиновая кислота, вступая в химическую связь с пленкой, заставляет объекты проявляться. Она используется наравне с аналогической продукцией, но остается наиболее щадящим средством. Риски для фотографа получить отравление минимальные.

Пищевая промышленность

Всем знакомы таблетки с аскорбинкой. Они помогают справиться с авитаминозом при отсутствии возможности питаться разнообразно, что очень часто происходит в зимний период. Не стоит забывать про характеристики антиоксиданта. В пищевой промышленности она получила код Е300-305.

Окисляющиеся продукты для увеличения срока годности должны использовать в своем составе Е300. Это помогает сохранять цвет, вкус.

Косметика

Основное применение нашлось в кремах для кожи. Они помогают справиться со многими видами заболеваний, которые ухудшают состояние эпидермиса и нарушают его привычное функционирование. Процессы старения, долго заживляющиеся раны, отсутствие механизма противостояния заражениям – витамин C полезен в таких случаях.

Медицина

В медицине используется при случаях попадания в кровь человека чрезмерного количества угарного газа и других подобных газообразных веществ. Чтобы справиться с последствиями рекомендуется устанавливать капельницы с витамином C. Являясь антиоксидантом, удается побороть наличие чрезмерного количества угарного газа, тем самым стабилизируя самочувствие человека.

Аскорбиновая кислота уникальный препарат в медицине. Его ставят пациентам: страдающие ожогами 1-й и 2-й степени, при кровотечениях любых видов, поражение органов инфекциями, прекращение печенью выполнения своих функций и т. д.

Стоит отметить, что аскорбиновая кислота не является сильнодействующим препаратом. Ее применение допускается не только в поликлиниках под присмотром врачей, а и в домашних условиях. Однако стоит учитывать личные особенности организма. Поэтому предварительно рекомендуется получить консультацию у соответствующего специалиста.

Аскорбиновая кислота поставляется в аптеки: растворами, таблетками, мазями, капсулами и т. д. Каждый препарат имеет разную скорость всасывания в крови человека. До 200 миллиграмм показывается наилучший результат по всасыванию организмом. Свыше указанной нормы происходит снижение усваиваемых свойств.